「お腹の調子が気になる…」「毎朝すっきりしたい」そんな悩みを感じている方にこそ試してほしいのが、発酵食品のWパワー「麹×納豆」です。
麹に含まれる消化酵素と、納豆に含まれる納豆菌。この最強コンビを食生活に取り入れることで、腸内環境が整い、便通の改善や免疫力アップにもつながると注目されています。
今回は、日々の食事に手軽に取り入れられる「麹×納豆」の簡単レシピ7選をご紹介。どれも身近な食材でできて、調理もシンプル。腸活初心者さんにもおすすめです！
① 醤油麹でうま味UP！納豆ごはん
材料：納豆、醤油麹、ごはん、きざみねぎ
納豆に醤油麹を混ぜるだけで、まろやかで奥深い味に。ねぎのシャキシャキ感がアクセントになり、ごはんが進みます。
ポイント：卵黄をのせれば、さらに濃厚な味わいに。朝ごはんにぴったりです。
② 塩麹入りふわふわ納豆オムレツ
材料：納豆、卵、塩麹、チーズ（お好み）
塩麹を卵に加えることで、ふんわり仕上がり、納豆の匂いもまろやかに。チーズをプラスすれば子どもも食べやすい一品に。
③ 甘酒×納豆のヨーグルトボウル
材料：プレーンヨーグルト、甘酒、納豆、きなこ
意外な組み合わせながら、驚くほどクセになる味わい。甘酒の自然な甘さと納豆の旨みがマッチします。
おすすめ：朝食や間食として。腸内の善玉菌をしっかりサポート。
④ 納豆と麹漬け野菜の混ぜごはん
材料：納豆、塩麹漬け野菜（きゅうりや大根など）、ごはん
浅漬けやピクルスなど、麹で漬けた野菜と納豆を混ぜるだけ。シャキシャキ×ねばねばの食感がクセになります。
⑤ 醤油麹納豆の冷ややっこ
材料：納豆、醤油麹、絹ごし豆腐、大葉、白ごま
豆腐のやさしい味わいと、納豆＋醤油麹の旨みが絶妙。火を使わず作れるので、食欲のない日にもぴったり。
⑥ 麹納豆チャーハン
材料：納豆、塩麹、ごはん、卵、ねぎ、油
ごはんと一緒に納豆を炒めるだけ。塩麹のコクで調味料いらずの簡単腸活ごはん。お好みでツナやしらすを加えても美味！
⑦ 納豆の塩麹ツナマヨ和え
材料：納豆、ツナ、マヨネーズ、塩麹
納豆の風味が苦手な人にも食べやすいレシピ。まろやかでコクのある味わいに。トーストの上にのせても◎
🌿 なぜ「麹×納豆」は腸にいいの？
- ✔ 納豆の納豆菌が腸内の善玉菌を増やす
- ✔ 麹の酵素が消化をサポートし、胃腸の負担を軽減
- ✔ 発酵食品同士のW効果で腸内環境が整いやすくなる
- ✔ 毎日続けやすく、冷蔵庫に常備できる手軽さ
📝 納豆が苦手な人へのアレンジアイデア
- ✔ チーズと一緒に焼いて匂いをやわらげる
- ✔ 卵やツナと混ぜてまろやかに
- ✔ チャーハンやお好み焼きに混ぜて「具材」として使う
- ✔ 大葉や梅干しと合わせて風味アップ
👩👧 忙しい家庭でも続けやすい理由
「発酵食品」と聞くと少しハードルが高く感じるかもしれませんが、納豆と麹はどちらもスーパーで気軽に買える身近な食材。
火を使わずそのまま使えるレシピも多く、朝ごはんやお弁当づくりの時短にもつながります。食卓に無理なく取り入れられるのが最大のメリットです。
🍳 続けるためのポイント
腸活は「毎日の積み重ね」が重要。毎朝の納豆ごはんに麹をプラス、週末にストックおかずを作る…そんな少しの工夫で習慣化が進みます。
冷凍OKのレシピも活用して、自分のペースでゆるく続けていきましょう。
🌸 まとめ｜「麹×納豆」で体の内側から整える
麹と納豆は、どちらも日本の伝統的な発酵食品。栄養価が高く、腸に優しい成分がたっぷり詰まっています。
今回ご紹介したレシピは、どれも簡単で美味しく、毎日のごはんに自然と取り入れやすいものばかり。
「なんとなく調子が良くない…」と感じたら、まずは一品から試してみませんか？
▶ 次回は「発酵で時短！冷凍OKの作り置き麹おかず」をご紹介予定です！