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朝って本当に時間との戦いですよね。「子どもの準備、自分の支度、ごはんの用意…もう大忙し！」と感じている方も多いのではないでしょうか。 この記事では、訪問看護師として働きながら子育てもしている私が、実践 ...

【完全比較】塩麹と醤油麹の違いと使い方｜風味・用途・レシピまで徹底解説！ 発酵食品ブームの中でも、家庭で手軽に取り入れやすい調味料として注目されている「塩麹」と「醤油麹」。 どちらも米麹をベースにした ...

【保存版】塩麹の使い方アイデア7選｜毎日の料理に発酵のチカラをプラスしよう！ 塩麹（しおこうじ）は、日本の発酵調味料の中でも特に使いやすく、食材の旨みを引き出し、驚くほどやわらかく仕上げてくれる万能調 ...

【簡単＆万能】塩麹（しおこうじ）の作り方と活用レシピ｜毎日の料理をグンと美味しく！ 塩麹（しおこうじ）は、日本の伝統的な発酵調味料のひとつ。 料理の味をやさしくまろやかに整え、素材のうまみを引き出して ...

【朝から腸活！】塩麹＆醤油麹でつくる、簡単でおいしい発酵ごはん 毎朝、パンとコーヒーだけで済ませていませんか？ そんな忙しい方にこそおすすめしたいのが、「塩麹」や「醤油麹」を取り入れた“発酵朝ごはん” ...

🌅 朝のバタバタ時間｜出勤前のリアル 朝5:30、目覚ましよりも早く目が覚めるのは子どもの小さな寝言。そこから1日がスタートします。 朝食作りにお弁当、洗濯のスイッチを押し、着替えさせながら保育園の準 ...

醤油麹（しょうゆこうじ）は、米麹と醤油を発酵させて作る、まるで“うまみだれ”のような万能調味料。 塩麹と並んで人気の発酵調味料ですが、より濃厚なコクと甘みがあり、料理に深みを与えてくれます。 忙しいマ ...

【保存版】麹の作り方と保存方法｜塩麹・醤油麹・甘酒に使える発酵のもと 最近話題の発酵調味料「塩麹」や「醤油麹」。実はそのベースとなる「麹（こうじ）」は、自宅でも手作りできます。 この記事では、初心者で ...

【保存版】醤油麹の使い方アイデア7選｜かけるだけで時短・旨みアップ！ 「醤油麹を買ったけれど、どう使えばいいのかわからない…」 そんなあなたにぴったりの、かけるだけ・混ぜるだけでできる簡単レシピを7つ ...

最近よく耳にする「腸活」。健康や美容、メンタルの安定まで、腸内環境を整えることの重要性が注目されています。そんな中で、昔から日本の食卓に親しまれてきた「麹（こうじ）」が、実は腸活にもぴったりな食材とし ...