nasuko-kurashi

「朝は食欲がない…」「子どもがごはんを食べてくれない…」 そんな時におすすめなのが、甘酒を使ったやさしいおやつです。 麹から作られる甘酒はノンアルコール＆砂糖不使用で、 自然な甘みと栄養がぎゅっと詰ま ...

「野菜を食べてくれない…」「お肉がかたくて残されちゃう…」 そんな時に役立つのが、やさしい旨味と自然な甘みが特徴の麹です。 今回は、子どもでも食べやすくなる“苦手克服”おかずを麹でつくるレシピ集をご紹 ...

バタバタの朝こそ、体にやさしいものを食べたい。 そんな時におすすめなのが「麹を使った朝ごはん」です。 塩麹・醤油麹・甘酒などの発酵調味料は、時間がない時でもかける・混ぜるだけでしっかりおいしい！ 今回 ...

発酵調味料として人気の塩麹・醤油麹。実は、作り置きにもぴったりなんです。 今回は、忙しい毎日でも手軽に取り入れられる冷凍保存OKの麹レシピを7つご紹介します。 すべて簡単・ヘルシー・おいしい！お弁当の ...

なんだか体が重い、肌の調子がいまいち、便秘やガスが気になる… そんな体のサイン、実は「腸内環境の乱れ」が関係しているかもしれません。 腸は“第二の脳”と呼ばれるほど、私たちの健康と深く関わっている器官 ...

🌿 腸活とは？ 「腸活」とは、腸内環境を整えることで健康をサポートする生活習慣のこと。 腸は“第二の脳”とも言われ、便通・肌・メンタル・免疫力に深く関わっています。 📝 腸活のメリット 便秘・下痢の改 ...

風邪をひきやすい季節、できるだけ薬に頼らず、子どもの体を強くしてあげたい…。 そんなママ・パパにこそ知ってほしいのが、「麹のチカラ」です。 麹は、発酵食品の一つである塩麹・醤油麹・甘酒などの原料。 実 ...

「塩麹を手作りしてみたいけど、うまく発酵できるか心配…」 そんな方に向けて、初心者でも簡単にできる塩麹の基本レシピと、よくある失敗・対処法をまとめました。 塩麹は、たった3つの材料で作れる万能発酵調味 ...

発酵調味料として人気の塩麹や醤油麹。実は、基本となる「麹」を家庭で手作りすることもできます。この記事では、麹の作り方と保存のポイントをやさしく解説します。🌾 麹とは？麹とは、米や麦などの穀物に麹菌（こ ...

  「醤油麹、買ってみたけどどう使えばいいの？」そんな声に応える、かけるだけ・混ぜるだけでできる超かんたん活用レシピをご紹介します。 コクと旨味たっぷりで、減塩にもなる発酵調味料「醤油麹」。冷蔵庫にあ ...