バタバタの朝こそ、体にやさしいものを食べたい。
そんな時におすすめなのが「麹を使った朝ごはん」です。
塩麹・醤油麹・甘酒などの発酵調味料は、時間がない時でもかける・混ぜるだけでしっかりおいしい！
今回は、忙しい朝にぴったりな麹の時短ごはんを5つご紹介します🍽
① 醤油麹の卵かけごはん（調理時間：1分）
ごはん＋卵＋醤油麹で、まろやかなコクとうま味UP！
醤油代わりに使うだけで、減塩なのに満足感たっぷり。
② 塩麹入りスープ（調理時間：3分）
お湯を注いだカップスープに塩麹を小さじ1プラス。
野菜や豆腐を入れれば、即席でも栄養バランス◎
③ 甘酒ヨーグルト（調理時間：2分）
無糖ヨーグルトに甘酒をかけるだけ。
自然な甘みでお腹にやさしく、腸活朝食にぴったり。
④ 麹おにぎり（前日仕込みで朝ラク）
ごはんに塩麹 or 醤油麹を混ぜて握るだけ。
冷凍も可能なので、前日にまとめて作っておくと便利！
⑤ きのこ×塩麹のトースト（調理時間：5分）
きのこを炒めて塩麹で味付け→パンにのせてトースト！
洋風でも発酵の旨みたっぷりな1枚に。
🌿 忙しい朝に麹が向いている理由
- ✔ 加熱しなくても使える（かけるだけOK）
- ✔ 少量でもうま味が強く、満足度◎
- ✔ 発酵の力で腸を元気に＆体が温まりやすい
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🌸 まとめ｜朝ごはんに“ちょい麹”
忙しい朝でも、麹をプラスするだけで栄養バランスが整い、1日を元気にスタートできます。
最初は小さじ1から、ぜひ“ちょい麹習慣”を始めてみてくださいね♪
▶ 次回は「麹でつくる朝食レパートリー7日間献立」もご紹介予定です。